Danh mục sản phẩm
Tư vấn kỹ thuật
- Kinh Doanh1 - Ms. Cẩm
0934 535 949
kinhdoanh2@aautech.vn
- Kinh Doanh2 - Ms. Hồng
0901 505 949
kinhdoanh3@aautech.vn
- Kinh Doanh3 - Mr.Dương
0967 787 494
kinhdoanh1@aautech.vn
- Kinh Doanh5 - Ms.Hân
0901 565 949
kinhdoanh5@aautech.vn
- Hỗ Trợ Kinh doanh
0909 266 949
thietbiaau@gmail.com
- Công ty Á Âu
028 6269 1337
thietbiaau@gmail.com
Chính Sách
Trong ngành công nghiệp thực phẩm, việc duy trì nhiệt độ ổn định và khuấy trộn đều nguyên liệu là yếu tố then chốt để tạo ra những sản phẩm chất lượng. Những sản phẩm như kẹo dẻo, sữa tiệt trùng hay nước sốt sánh mịn đều có một điểm chung: chúng cần được chế biến trong điều kiện nhiệt độ và khuấy trộn nghiêm ngặt. Và đây chính là lúc bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm phát huy vai trò quan trọng của mình.
>>>Xem thêm sản phẩm bồn khuấy thực phẩm
Bồn khuấy gia nhiệt là gì?
Bồn khuấy gia nhiệt là một thiết bị công nghiệp được thiết kế đặc biệt để gia nhiệt và khuấy trộn nguyên liệu cùng lúc. Loại bồn này thường được sử dụng nhiều trong ngành thực phẩm, mỹ phẩm, hóa chất – nơi mà việc kiểm soát nhiệt độ trong quá trình chế biến là rất quan trọng.
Một bồn khuấy tiêu chuẩn thường bao gồm:
-
Thân bồn inox 304 hoặc 316 – chất liệu an toàn cho thực phẩm, dễ vệ sinh và bền bỉ.
-
Cánh khuấy – có thể là cánh chân vịt, cánh neo hoặc turbine, giúp khuấy nguyên liệu đều và tránh lắng cặn.
-
Lớp áo nhiệt – dùng để truyền nhiệt bằng điện hoặc hơi nước, giúp làm nóng hoặc giữ nhiệt.
-
Bộ điều khiển nhiệt độ – cho phép người vận hành thiết lập mức nhiệt chính xác theo từng công thức.
Vì sao ngành thực phẩm lại cần bồn khuấy gia nhiệt?
Khi sản xuất thực phẩm, một trong những vấn đề thường gặp là nguyên liệu dễ bị cháy khét ở đáy nồi, hoặc bị vón cục nếu không khuấy đều. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm mà còn gây lãng phí và tốn công làm sạch thiết bị.
Bồn khuấy thực phẩm giúp giải quyết triệt để vấn đề này bằng cách:
-
Khuấy liên tục để nguyên liệu không bị lắng cặn.
-
Gia nhiệt ổn định, giúp quá trình nấu nướng trở nên đồng đều hơn.
-
Tự động hóa quy trình, giảm phụ thuộc vào tay nghề của công nhân.
-
Tăng năng suất, giảm thời gian chế biến mỗi mẻ.
Nhờ những lợi ích này, ngày càng nhiều cơ sở sản xuất thực phẩm – từ xưởng nhỏ thủ công cho đến nhà máy quy mô lớn – lựa chọn đầu tư bồn khuấy có gia nhiệt.
Ứng dụng thực tế của bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm: Từ kẹo mềm đến nước sốt
Sản xuất kẹo, mứt và các loại siro
Các loại kẹo như kẹo dẻo, caramen, mứt trái cây thường có công đoạn đun đường và khuấy liên tục. Nếu không được gia nhiệt đều hoặc khuấy đúng tốc độ, thành phẩm sẽ bị biến đổi hương vị, màu sắc hoặc kết cấu.
-
Bồn khuấy gia nhiệt giúp đun chảy hỗn hợp đường, gelatin, trái cây... một cách đồng đều và an toàn.
-
Cánh khuấy dạng neo đảm bảo nguyên liệu không bị dính đáy và cháy khét.
-
Quá trình này vừa tiết kiệm thời gian, vừa đảm bảo độ trong, độ dẻo và hương vị đặc trưng của sản phẩm.
Chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa
Trong ngành sữa, việc tiệt trùng, đồng hóa và gia nhiệt đúng chuẩn là điều kiện tiên quyết để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
-
Bồn khuấy gia nhiệt được dùng để gia nhiệt sữa ở mức 60 – 90°C, giúp tiêu diệt vi khuẩn có hại mà không làm mất dưỡng chất.
-
Thiết bị này cũng giúp trộn đều đường, hương liệu hoặc phụ gia vào sữa đặc, sữa chua...
-
Nhờ cấu tạo inox 304, bồn khuấy hoàn toàn đáp ứng tiêu chuẩn an toàn cho ngành thực phẩm và dễ dàng vệ sinh sau mỗi mẻ nấu.
Sản xuất tương ớt, tương cà, nước sốt
Các loại nước chấm, sốt BBQ, sốt mayonnaise, tương cà... cần nấu ở nhiệt độ ổn định và khuấy đều để giữ được hương vị đặc trưng.
-
Bồn khuấy có thể gia nhiệt bằng hơi nước hoặc dầu truyền nhiệt, giúp làm nóng từ từ, hạn chế cháy khét.
-
Cánh khuấy quay đều giúp các nguyên liệu như cà chua xay, bột sắn, gia vị... hòa quyện hoàn hảo.
-
Một số nhà máy còn kết hợp bồn khuấy với hệ thống chiết rót tự động để tăng tốc độ đóng gói thành phẩm.
Những yếu tố cần lưu ý khi chọn mua bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm
Không phải loại bồn khuấy công nghiệp nào cũng phù hợp với tất cả loại thực phẩm. Khi lựa chọn, bạn nên cân nhắc các yếu tố sau:
Dung tích phù hợp
Tùy vào quy mô sản xuất, bạn có thể chọn bồn dung tích từ 50 lít đến 2000 lít. Nếu mới bắt đầu, nên chọn bồn dung tích trung bình để dễ vận hành và kiểm soát.
Loại cánh khuấy
-
Cánh chân vịt: phù hợp với chất lỏng như sữa, siro.
-
Cánh dạng neo: dùng cho nguyên liệu sệt như mứt, sốt.
-
Cánh turbine: dùng khi cần hòa tan phụ gia dạng bột nhanh.
Hình thức gia nhiệt
-
Gia nhiệt bằng điện: gọn, dễ lắp đặt, phù hợp với xưởng nhỏ.
-
Gia nhiệt bằng hơi nước hoặc dầu: tiết kiệm chi phí vận hành về lâu dài, phù hợp nhà máy lớn.
Chất liệu và chứng nhận an toàn
-
Nên chọn inox 304 hoặc inox 316.
-
Đảm bảo có chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, chứng chỉ ISO nếu cần xuất khẩu.
Kết luận
Bồn khuấy gia nhiệt thực phẩm không đơn thuần là một thiết bị chế biến, mà là một giải pháp toàn diện giúp tối ưu quy trình sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm và tiết kiệm chi phí cho doanh nghiệp.
Dù bạn đang kinh doanh kẹo handmade, vận hành xưởng sữa nhỏ hay quản lý một nhà máy sản xuất nước sốt công nghiệp, thì việc đầu tư vào một bồn khuấy trộn có gia nhiệt chất lượng sẽ là quyết định đúng đắn lâu dài.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Quý khách có nhu cầu tư vấn hoặc đặt hàng thiết bị vui lòng liên hệ Mr.Dương hoặc ghé xưởng trực tiếp tại Công ty Á Âu - Số 03 An Phú Đông 25, Phường An Phú Đông, Quận 12, TPHCM
CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT THƯƠNG MẠI KỸ THUẬT Á ÂU
Địa chỉ: 03 An Phú Đông 25, Phường An Phú Đông, Quận 12, TPHCM
Hotline: 0967 787 494
Email: kinhdoanh1@aautech.vn